Rezept für 4 - 5 Personen

Zutatenliste:
2 - 3 Esslöffel (EL) Olivenöl
500 - 600 gr. Rinderhack (Hackfleisch)
1 Knoblauchzehe
1 Teelöffel Salz
2 - 3 mittlere Zwiebeln
4 - 6 EL Tomatenmark
1/4 Liter (L) Gemüse- oder Fleischbrühe
1 EL Paprikapulver (edelsüß)
1 EL Currypulver
1 EL Kräuter der Provence
2/3 bis 1 kleine Dose Kidneybohnen
2/3 bis 1 kleine Dose Zucker- / Gemüsemais
1 rote Paprika
2 - 3 (alternativ 1 kleine Dose gehackte) Tomaten
Salz und Pfeffer (schwarz oder gemischt) aus der Mühle zum Abschmecken
evtl. 1/3 Beutel Gewürzmischung "Chili con Carne Mix"
10 - 12 Tacoschalen (die harten zum Aufbacken oder nach eigenem Gusto)

Zubereitung:
Das Olivenöl in einer großen und tiefen Pfanne gut erhitzen und das Rinderhack darin krümelig anbraten. Den Knoblauch schälen, klein hacken, mit dem Salz zu einem Brei verreiben (Tipp: Mörser) und zusammen mit den klein gehackten Zwiebeln mitbraten. Tomatenmark und die klein gewürfelte Paprikaschote dazugeben, mit der Brühe auffüllen, Paprika-, Currypulver sowie die Kräuter und die abgeschütteten Kidneybohnen dazugeben.

15 Minuten garen (mit Deckel leicht kochen lassen), dabei ab und zu umrühren.

Nach ca. 10 Minuten Garzeit die Tacoschalen im Backofen bei ca. 200° C für 5 - 6 Minuten aufbacken.

Nach der Garzeit den Mais und die gehackten Tomaten dazugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und nochmals alles erhitzen (also zum kochen bringen). Die Pfanne mit mehreren Esslöffeln auf den Tisch bringen, die heißen Tacoschalen - auf einem Teller angerichtet - dazu stellen und schon kann sich jeder seine Tacoschale mit einem Löffel selbst befüllen und schmecken lassen. Servietten nicht vergessen ;-)